Consumidor troca ultraprocessados por alimentos in natura

Objetivo

Analisar a mudança no padrão de compra do brasileiro no varejo, com avanço de alimentos in natura e queda de ultraprocessados.

Metodologia

Análise de dados transacionais de vendas do varejo da base Scanntech no Brasil, comparando o comportamento de compra entre 2022 e 2025.

Principais achados

• Os perecíveis foram a única cesta a crescer em vendas no último ano, com alta de 5,7%, puxada por proteínas, frutas, legumes e verduras.
• Frutas in natura cresceram 33,9% e ovos 24,3% em volume, enquanto massa instantânea caiu 16,6% e açúcar 14,2%.
• A mercearia básica caiu 8% entre 2022 e 2025, e as refeições prontas de rotisserias cresceram 105,7%.
• Suplementos como whey protein e creatina cresceram 440% em três anos, e bebidas não alcoólicas avançaram 8,3%, enquanto as alcoólicas recuaram 6,7%.